Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Paprika, Zucchini), in mundgerechte Stücke geschnitten
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill) zum Garnieren
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Quinoa gründlich abspülen und dann mit 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Quinoa weich ist.
- Während der Quinoa kocht, den Grill vorheizen. Die Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Auf dem Grill etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Lachs gar ist und eine leichte Bräunung aufweist.
- Das gemischte Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten, bis es zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten, indem Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischt werden.
- Den gekochten Quinoa auf Tellern verteilen und mit dem gedünsteten Gemüse und gegrilltem Lachs garnieren. Mit frischen Kräutern bestreuen und das Dressing darüber gießen.
Diese gegrillte Lachs-Quinoa-Bowl ist reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Es ist eine ideale Mahlzeit, um die Muskeln zu stärken, die Regeneration zu fördern und die Leistungsfähigkeit zu unterstützen. Genießen Sie dieses Gericht nach einem anstrengenden Training und spüren Sie, wie es Ihren Körper mit Energie versorgt und belebt!
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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