Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
Für das Schweinefilet:
- 400g Schweinefilet, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das pochierte Ei:
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Essig
Für die Bowl:
- 2 Tassen gekochter Reis (z.B. Basmati- oder Vollkornreis)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 Handvoll gemischtes grünes Blattgemüse (z.B. Spinat, Rucola, Feldsalat)
- 1/2 Tasse Cherrytomaten, halbiert
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren
- Schwarzer Sesam, zum Garnieren
- Sriracha-Soße oder Lieblingsdressing, zum Servieren
Anleitung:
- Das Schweinefilet mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Während das Schweinefilet marinier, den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Für das pochierte Ei: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. Die Eier nacheinander vorsichtig in eine Tasse geben. Mit einem Löffel einen Wirbel im Wasser erzeugen und das Ei sanft in den Wirbel gleiten lassen. Etwa 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Eine Grillpfanne oder Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die marinierten Schweinefiletscheiben in die Pfanne geben und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Den gekochten Reis in Schalen oder tiefen Tellern verteilen. Die gegrillten Schweinefiletscheiben, Avocadoscheiben, gemischtes grünes Blattgemüse und Cherrytomaten darauf anrichten.
- Das pochierte Ei vorsichtig auf die Bowl legen.
- Mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Sesam bestreuen.
- Mit Sriracha-Soße oder Ihrem Lieblingsdressing beträufeln und servieren.
Diese Bowl ist eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit, die reich an Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen ist. Die Kombination aus saftigem Schweinefilet, cremiger Avocado und einem pochierten Ei macht diese Bowl zu einem echten Genuss für jede Mahlzeit des Tages.
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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