Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
Für den Lachs:
- 2 Lachsfilets (je ca. 150-200g)
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Knoblauchpulver, Paprikapulver oder andere Gewürze nach Geschmack
Für die Bowl:
- 2 Tassen gekochter Reis (z.B. Basmati- oder Vollkornreis)
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse geröstete Mandeln oder gehackte Nüsse nach Wahl
- Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren
- Sojasauce oder Teriyaki-Soße zum Servieren
Anleitung:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Olivenöl einreiben. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen nach Geschmack würzen.
- Die Brokkoliröschen auf dem Backblech verteilen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die vorbereiteten Lachsfilets auf das Backblech legen, neben den Brokkoli.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und den Lachs und den Brokkoli etwa 15-20 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart und der Brokkoli leicht gebräunt ist.
- Während der Lachs und der Brokkoli im Ofen sind, den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Die gekochten Reis in Schalen verteilen.
- Den gebackenen Lachs und Brokkoli auf den Reis legen.
- Die Avocadoscheiben und gerösteten Mandeln über den Lachs und Brokkoli verteilen.
- Mit frischen Korianderblättern oder Petersilie garnieren.
- Mit Sojasauce oder Teriyaki-Soße servieren.
Diese Lachs-Bowl mit Reis und Brokkoli ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen ist. Sie bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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