Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
Für das Flanksteak:
- 500g Flanksteak
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den grünen Spargel:
- 500g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Süßkartoffelstampf:
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Kokosöl oder Butter
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Flanksteak aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
- Den Grill vorheizen.
- Für das Flanksteak: Das Flanksteak mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Für den grünen Spargel: Den Spargel mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.
- Für den Süßkartoffelstampf: Die Süßkartoffelwürfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben. Kokosöl oder Butter hinzufügen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem cremigen Stampf zerdrücken.
- Das Flanksteak auf den heißen Grill legen und etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschter Garstufe. Für ein Medium-Rare-Steak sollten Sie eine Kerntemperatur von etwa 55-57°C erreichen.
- Das gegrillte Flanksteak vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können.
- Das Flanksteak in dünne Scheiben schneiden und mit dem gegrillten grünen Spargel und dem Süßkartoffelstampf servieren.
Diese Mahlzeit ist reich an hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen. Das Flanksteak liefert Proteine für den Muskelaufbau und die Regeneration, während der grüne Spargel und die Süßkartoffeln wichtige Nährstoffe und Energie liefern, um die Leistungsfähigkeit zu unterstützen.
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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