Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten für die veganen Schwarze-Bohnen-Burger:
- 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für eine würzige Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten
Zutaten für die Süßkartoffelpommes:
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in Pommes geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die abgetropften und gespülten schwarzen Bohnen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Haferflocken, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Bohnen geben. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Mischung für die Burger in vier gleich große Patties formen und auf einem Teller beiseite stellen.
- Die Pommes: Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Süßkartoffelpommes mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Die Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Während die Pommes backen, eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Burger-Patties auf mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die fertigen veganen Schwarze-Bohnen-Burger auf einem Teller anrichten und mit den Süßkartoffelpommes servieren.
Dieses vegane Gericht ist reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine köstliche und befriedigende Option für Sportler, die sich auf eine pflanzliche Ernährung konzentrieren möchten.
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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