Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
Für das Rindfleisch:
- 400g Rinderfilet, in dünnen Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Bowl:
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten), in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen gemischter grüner Blattsalat (z. B. Spinat, Rucola, Feldsalat)
- 1 Tasse gekochter brauner Reis oder Quinoa
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse geröstete Kichererbsen (optional, für zusätzlichen Crunch)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Für das Avocado-Dressing:
- 1 reife Avocado
- Saft einer Limette
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Für das Rindfleisch: Die dünnen Rinderfiletscheiben in eine Schüssel geben. Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Während das Rindfleisch marinier, das gemischte Gemüse auf einem Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15-20 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Für das Avocado-Dressing: Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale löffeln und in einen Mixer geben. Limettensaft, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen. Die marinierten Rinderfiletscheiben auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen, je nach gewünschter Garstufe.
- Die gekochten braunen Reis oder Quinoa auf Schalen verteilen. Darauf den gemischten grünen Blattsalat, das geröstete Gemüse, die gegrillten Rinderfiletscheiben und die Avocadoscheiben anrichten.
- Mit gerösteten Kichererbsen bestreuen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Die Avocado-Dressing über die Bowl träufeln und sofort servieren.
Diese gesunde Rindfleisch-Bowl ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, gesunden Fetten und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie bietet eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit für Sportler, die ihre Kraft und Ausdauer unterstützen möchten.
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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