Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
- 500g Schweinefilet
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Tasse Vollkornreis
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitung:
- Das Schweinefilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Während das Schweinefilet marinieren, den Vollkornreis gründlich abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 40-45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser absorbiert ist.
- Den Grill vorheizen. Das marinierte Schweinefilet auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es gleichmäßig durchgegart und saftig ist. Dann vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
- In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli zart ist. Dann abgießen und beiseite stellen.
- Den gekochten Vollkornreis auf Tellern verteilen. Die gegrillten Schweinefiletscheiben darauf legen und mit den gekochten Brokkoliröschen garnieren.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.
Dieses gegrillte Schweinefilet mit Brokkoli und Vollkornreis ist reich an hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen, gesunden Fetten und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine ausgezeichnete Mahlzeit, um die Muskeln zu unterstützen, die Regeneration zu fördern und die Leistungsfähigkeit zu steigern, während Sie gleichzeitig ein köstliches und ausgewogenes Gericht genießen. Guten Appetit!
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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