Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
Für die Lammkoteletts:
- 4 Lammkoteletts
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Kräuter nach Geschmack (z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Quinoasalat:
- 1 Tasse Quinoa, gekocht
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Saft einer Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Lammkoteletts in eine flache Schüssel geben. Mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Während das Lamm mariniert, den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Quinoa mit der gehackten roten Zwiebel, roten Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Petersilie vermengen.
- Für das Dressing den Zitronensaft und das Olivenöl über den Quinoasalat gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Den Grill vorheizen. Die marinierten Lammkoteletts auf den Grill legen und je nach gewünschter Garstufe etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen.
- Die gegrillten Lammkoteletts vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Den Quinoasalat auf Tellern anrichten und die gegrillten Lammkoteletts darauf legen.
Dieses Rezept für gegrillte Lammkoteletts mit Quinoasalat ist reich an hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen, gesunden Fetten und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit, die die Muskeln unterstützt, die Regeneration fördert und die Leistungsfähigkeit steigert. Genießen Sie dieses Gericht nach einem intensiven Training oder als gesunde Mahlzeit für jeden Tag!
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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