Mit Freude präsentiere ich euch ein köstliches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Bedürfnisse eines jeden Sportlers perfekt abdeckt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit vereint die vitalen Elemente für eine optimale Leistungsfähigkeit und Regeneration nach intensivem Training. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksfreuden und zugleich der gesunden Ernährung.
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 reife Avocado
- Saft einer Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Während die Süßkartoffeln backen, die Quinoa gründlich abspülen und dann mit 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Quinoa weich ist.
- Für die Avocado-Creme die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann aufschneiden und mit Quinoa und Avocado-Creme füllen.
- Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.
Diese gebackene Süßkartoffel mit Quinoa und Avocado-Creme ist reich an komplexen Kohlenhydraten, hochwertigem pflanzlichen Eiweiß, gesunden Fetten und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit, die die Muskeln mit Energie versorgt, die Regeneration unterstützt und die Leistungsfähigkeit steigert. Genießen Sie dieses Gericht nach dem Training oder als herzhaftes Mittag- oder Abendessen für eine optimale Ernährung!
Bis zum nächsten mal,
Dein WorkoutHeld
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